Соус барбекю «Языки пламени»

Летом в США аббревиатуру ВВQ можно встретить на каждом шагу. Что же это такое? А это всего лишь известное всем барбекю! Сложно представить барбекю без ароматных соусов — кетчупа, тартара или горчицы. Но есть и специальный соус, который придаст аромат этого американского блюда любому куску жареного мяса.

Понадобится:

100 г томатной пасты
4 зубчика чеснока
4 ст. л. мёда
2 ст. л. соевого соуса
2 луковицы лука-шалот
2 ст. л. винного уксуса или на травах
50 мл растительного масла
1 ч. л. вустерского соуса
1 ст. л. молотой паприки
2 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. зиры
молотый красный жгучий перец, соль по вкусу

Рецепт:

Очистите чеснок и лук-шалот, очень мелко нарубите их ножом. Переложите лук и чеснок в небольшую кастрюльку, добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте, залейте 300 мл воды и варите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая. Готовый соус остудите и подавайте к мясу или птице. Его можно достаточно долго хранить в холодильнике.

…

Если вы хотите узнать рецепты маринования шашлыка для барбекю, например, делать шашлык на аджике, можете зайти на сайт по ссылке.

Источник №1: http://www.nashagotovka.ru/