Салат с тыквой «Круговая порука»

Этим рецептом поделилась Татьяна Арно в программе «Смак». Название салата означает, что для его приготовления ингредиенты берутся примерно в равном количестве и потом они чудесным образом дополняют друг друга. Не говоря уже о том, что каждый из них ценен и полезен сам по себе. Необычное, вкусное и весьма диетическое блюдо.

Понадобится:

Корн-салат
Кедровые орешки
Тыквенная стружка
Овощные чипсы
Пармезан
Тертый имбирь
Кинза

Заправка:

Оливковое масло
Бальзамический уксус
Овощная соль

Рецепт:

Небольшой секрет внешнего вида этого салата в том, что тыква нарезается специальным ножом (он называется овощечистка) на тонкие лепестки. Обязательно приобретите этот нож при случае: он вам пригодится не раз. Итак, нарежьте тыкву, порвите салат. Кедровые орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.
Приготовьте чипсы: для этого тоненько нарежьте свеклу, кабачки или другие корнеплоды и подсушите их в духовке до хруста.
Покрошите пармезан. Соедините все вместе и добавьте тертый свежий имбирь и немного кинзы. Заправьте классической заправкой из смеси оливкового масла, бальзамического уксуса, овощной соли с приправами. Аккуратно перемешайте.