Рождественский пудинг

Без этого классического национального десерта не представляют себе рождественский обед ни британцы, ни ирландцы, ни канадцы, ни австралийцы. Готовить пудинг начинают за несколько недель до праздника, чтобы дать ему возможность «созреть» в прохладном месте, а затем подать на стол в первый день Рождества. Почти в каждой англосаксонской семье есть свой вариант рецепта этого традиционного десерта. Попробуйте и вы приготовить на своей кухне настоящий рождественский пудинг – пусть созревает до православного Рождества!

Понадобится:

50 г муки
• щепотка молотого мускатного ореха
• щепотка молотого душистого перца
• щепотка соли
100 г свежих крошек белого хлеба
90 г сливочного масла
25 г коричневого сахара
1 яйцо
1 белок
125 г светлого изюма без косточек
100 г темного изюма без косточек
25 г миндаля
0,5 яблока
0,5 небольшого апельсина
30 мл темного пива
растительное масло для смазывания

Рецепт:

Яблоко очистите от кожицы и сердцевины. С помощью погружного блендера измельчите мякоть. С апельсина теркой снимите цедру, из мякоти выжмите сок. С помощью погружного блендера измельчите миндаль в мелкую крошку.
В миску просейте муку, добавьте мускатный орех, душистый перец, соль, сахар и хлебные крошки, перемешайте. Яйцо и белок взбейте в чаше блендера. Продолжая взбивать, добавьте растопленное сливочное масло, апельсиновый сок, цедру и пиво. Влейте получившуюся смесь в муку, вымешивайте до образования однородного теста.
Добавьте оба вида изюма, миндаль и измельченное яблоко. Еще раз хорошо вымесите. Форму для кекса смажьте растительным маслом, выложите тесто. Накройте форму пергаментом и плотно завяжите. Поставьте форму в кастрюлю большего диаметра. Влейте кипящую воду так, чтобы она доходила до половины высоты формы. Готовьте 6 часов.
Перед подачей на стол рождественский пудинг принято обливать бренди и поджигать. Если при этом в комнате погасить свет, выглядит очень эффектно.

На заметку:

Онлайн гипермаркет товаров для дома предлагает наборы посуды и сервизы для чаепития. На сайте можно заказать и купить чайный сервиз на нужное количество персон.