Овощной пирог

Готовое замороженное тесто, которое повсеместно продается в магазинах, дает нам возможность без особых хлопот печь пироги с самыми разными начинками. Этот рецепт овощного пирога очень пригодится вегетарианцам.

Понадобится:

вилок цветной капусты
2 пастернака или кусок корня сельдерея
1 крупная морковь
1 сладкий перец
2 ст. ложки оливкового масла
1 стакан овощного бульона
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки панировочных сухарей
2 пласта готового теста
2 ст. ложки тертого пармезана
1 яйцо
тимьян, орегано
соль, перец

Рецепт:

Разберите цветную капусту на соцветия и смешайте с другими овощами, нарезанными кубиком. Посолите, поперчите (для смака можно чуть присыпать сахарком), добавьте масла и перемешайте. Выложите в форму и запекайте 30 минут при 230°.
Бульон доведите до кипения, добавьте крахмал и подержите на огне минуту. Добавьте тимьян, орегано, соль и перец. Смешайте с этим соусом и сухарями овощи.
Положите в форму пласт теста, посыпьте 1 ст. ложкой сыра. Выложите сверху овощную смесь и посыпьте оставшимся сыром. Накройте вторым пластом теста, защипните края, наколите тесто в разных местах вилкой. Смажьте яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды. Запекайте в разогретой до 230° духовке 15 минут, затем при температуре 200° еще 30 минут.

На заметку:

Украинский продуктовый супермаркет Таврия В предлагает замороженные продукты и полуфабрикаты. На сайте можно круглосуточно оформить заказ и услугу доставки.

Источник №1: http://www.tavriav.ua/124/c124/