Мятное желе к баранине

Это один из классических соусов к блюдам из баранины: его освежающий вкус и тающая желеобразная текстура делают блюдо бесподобным. Удивите своих гостей, пригласив их на дачу или на званый обед! Только позаботьтесь о том, чтобы сделать мятное желе заранее.

Понадобится:

1 пакетик желатина
200 мл яблочного сока без мякоти
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ч.л. сушеной или небольшой пучок свежей мяты

Рецепт:

В чашке залейте желатин холодной водой и оставьте на 5 минут. Небольшую форму для запекания застелите пищевой пленкой и смажьте растительным маслом. (Можно использовать порционные формочки, как на фото).
Соедините в кастрюльке яблочный сок, винный уксус и мяту. Если мята свежая, нарвите ее листочки. Добавьте в кастрюльку разбухший желатин и прогрейте до растворения. Смесь можно процедить, а можно оставить так, зависит от вашего вкуса. Перелейте смесь в форму. Дайте полностью остыть, затем поставьте для застывания в холодильник. Перед подачей переверните форму на доску, снимите пищевую пленку и нарежьте желе кубиками. Если используете порционные формочки, окуните дно ненадолго в горячую воду и переверните.