Лазанья «три сыра» со шпинатом и кедровыми орешками


Почему, отведав пасту, мы неизменно приходим в хорошее расположение духа? Ответ прост: качественные макаронные изделия содержат триптофан – аминокислоту, которая в организме превращается в серотонин – нейромедиатор хорошего настроения. Такой популярный вид пасты как лазанья предполагает разные рецепты, в том числе и вегетарианские. Лазанья по этому рецепту насытит и поднимет настроение, но не повредит фигуре.

Понадобится:

12 листов лазаньи
500 г шпината
850 мл молока
60 г сливочного масла
200 г тертого сыра горгонзола
50 г сыра рикотта
200 г сыра моцарелла
60 г тертого пармезана
50 г кедровых орешков
50 г пшеничной муки
1\2 ч.л. мускатного ореха
1 лавровый лист
соль, перец

Рецепт:

Приготовьте соус. Смешайте в кастрюле молоко, 50 г сливочного масла, муку. Поперчите, посолите, добавьте лавровый лист. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет закипать. Оставьте соус томиться еще на 5 мин. Добавьте тертый пармезан. Затем обжарьте отдельно кедровые орешки.
В большой кастрюле растопите остатки сливочного масла, добавьте шпинат с солью. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и готовьте 2 мин.
Откиньте шпинат на дуршлаг, отожмите воду, измельчите. Переложите в миску, вмешайте рикотту и немного соуса. Добавьте мускатный орех, перемешайте, посыпьте сыром горгонзола.
Выложите на дно формы, смазанной маслом, лист лазаньи. Полейте соусом, сверху выложите немного смеси из шпината с сыром, посыпьте орешками. Накройте листом лазаньи. Повторите все еще раз. После того как накроете третьим листом, положите немного моцареллы. Сделайте еще один слой, накройте его оставшимся соусом, моцареллой и пармезаном. Запекайте при 180 градусах в течение 60 мин.

Оставить комментарий

© 2017 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика