Итальянские праздники еды — сагры

Кухня Италии настолько богата и разнообразна, что некоторым блюдам и продуктам жители разных регионов посвящают настоящие праздники. Фестивали еды (итал. sagra), которые обычно длятся от трех дней до недели. Столицей гастрономического праздника может стать даже самый маленький городок или деревушка. На sagra съезжаются гости со всех окрестностей, и конечно, туристы со всего мира, ценящие рецепты итальянской кухни.

Каждая sagra имеет свою специфику и свою географию. Например, на юге Италии традиционно проводят сагры, посвященные знаменитой пицце «Маргарита». И неспроста, ведь родина пиццы цветов итальянского флага именно здесь, в Неаполе.

В Лигурии проводят праздники, посвященные форели, улиткам, грибам, блюдам из  требухи с фасолью. В горных районах Пьемонта — различным видам грибов и блюдам из мяса. А в районе Пармы – знаменитой ветчине и сыру Parmigiano Reggiano.

На гурманском празднике в небольшой горной деревушке Сан-Куйрико, что под Флоренцией, чествуют каштаны, а точнее, каштановую муку. На центральную площадь вытаскивают жаровни и плиты, накрывают столы, и праздник начинается. Главный герой пиршества – блины из каштановой муки с мягким пресным сыром «рикотта». Выпекают блины в огромном количестве и потчуют всех желающих. Вообще рецептов на основе каштанов не счесть: их варят, жарят, сушат, делают из них макароны, каши, супы, пироги, торты, джемы и даже спиртовые настойки.

На одних саграх угощение раздают бесплатно, на других продают, но по вполне дружественным ценам. Впрочем, праздники еды никогда не ограничиваются кулинарной программой. Концерты, спектакли, танцы – пиршество сопровождается развлечениями на любой вкус.

Эти праздники в Италии происходят постоянно, их огромное количество. Объявления о саграх печатают в газетах, устроители развешивают афиши, но туристам лучше искать сагры через интернет. Кроме простых объявлений о праздничных пирах, в Сети можно найти специальные сайты, которые помогают подобрать интересующее именно вас мероприятие. Так что без проблем можно узнать, где в этом месяце будут дегустировать улиток, где угощать острыми колбасками, а где развлекать петушиными боями. В Италии вообще можно жить, путешествуя от оного кулинарного празднества к другому. Делать это лучше всего с семьей или друзьями, ведь sagra – это не только кулинарное мероприятие, но еще и отличный повод провести весело и вкусно время со своими близкими!

На заметку:

Если вы любите не только путешествовать, но осваивать природу и охотиться, вам нелишне будет узнать правила охоты 2013. Вся необходимая информация изложена на специализированном сайте, посвященном охоте.