Спагетти из цукини с соусом песто

Те, кто сидит на диете и тем более знаком с азиатской кухней, возможно, знают, что при наличии специального ножа для нарезки овощей или терки для моркови по-корейски можно делать множество оригинальных блюд. Например, приготовить спагетти из цукини. Отличный и полезный гарнир!

Понадобится:

2 цукини
1 пучок зеленого базилика
2 зубчика чеснока
1\2 стакана очищенных грецких орехов
2 ст. л. кедровых орешков
2 ст. л. лимонного сока
оливковое масло
соль, перец

Рецепт:

Базилик промойте, просушите и нарежьте. Добавьте соль, 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, измельченные орехи и чеснок. Измельчите в блендере, при необходимости подливая в соус немного воды.
Вымойте и очистите цукини. Специальным ножом или теркой для корейской морковки нарежьте их соломкой в виде спагетти. Выложите в салатник. Залейте овощные спагетти получившимся соусом песто. Аккуратно перемешайте, украсьте листьями базилика и подавайте к столу.

На заметку:

Чтобы рецепты с фото всегда были у вас под рукой, воспользуйтесь электронным ридером. В интернет-магазине portativ.ua можно посмотреть ассортимент моделей. Обратите внимание на те, которые воспроизводят мультимедийный цифровой контент.

Источник №1: http://portativ.ua/category_2271589.html