Какой сыр подойдет для роллов

Роллы с сыром, в отличие от других блюд полюбившейся нам японской кухни, пришли к нам из Америки. Отличаясь неповторимым вкусом, они быстро стали популярными во многих странах. Роллы с мягким сыром заказывают в ресторанах японской кухни, покупают в магазинах, готовят самостоятельно.

Для приготовления такого блюда, необходимо правильно подобрать сыр. Особенности сыра лучше знать подробнее, тогда выбор сыра для роллов всегда будет соответствовать ожиданиям.

Качество сыра для роллов

В состав необходимых ингредиентов для роллов обычно входит сливочный сыр. Готовят его в процессе сворачивания свежего молока и сливок. Сыр отличается слегка сладковатым сливочным вкусом и нежной текстурой. Традиционные суши и роллы готовят с классической Филадельфией.

В других вариантах этого блюда, успешно применяются схожие по вкусу и мягкости заменители сливочной Филадельфии, ничуть не ухудшая при этом качественные и вкусовые характеристики полюбившихся блюд.

Наибольшую популярность среди кулинаров завоевали такие виды сыров:

• Креметте — отлично подходит для суши и роллов, характеризуется нежным вкусом, стабильной мягкостью, незначительной влажностью, практически не уступает традиционной Филадельфии. Идеально подойдет для горячих роллов.
• Букко — вид мягкого сливочного крем-сыра. Применяется для низкокалорийных роллов, потому, что выпускается разной степени жирности. Готовят на основе молока, сливок и закваски. Отличается меньшей ценой от оригинала и большим сроком годности.
• Альметте — имеет приятный вкус, высокую жирность. Отличается от стандарта незначительной нежной зернистостью, присущей всем творожным продуктам. Но, тем не менее, хорош для роллов, особенно в сочетании с рыбой красных видов.
• Бонжур — разновидность диетического творожного сыра, имеющего низкое содержание жира. Любители такого продукта отмечают его нежные вкусовые качества с легким сливочным ароматом. Его добавляют в легкие роллы, соответствующие принципам правильного питания.

Покупка сыра

Ассортимент всех рассмотренных аналогов известного сливочного сыра Филадельфия можно купить во всех продуктовых магазинах и супермаркетах в любом городе, даже самом небольшом.

При покупке следует внимательно изучить состав продукта на предмет добавок: кроме натурального молока, сливок и закваски молочнокислых бактерий там больше ничего не должно быть.