Что можно есть веганам
- Воскресенье, 03.12.2017, 10:21
- Know how
- 2 коммент.
Многие современные люди все чаще отказываются от употребления мяса по определенным причинам. Это может быть напрямую связано с физическими, моральными и духовными факторами.
Нередко люди, обратившие внимание на подобное направление, задаются вопросом – что едят веганы? Существует определенный список, в котором указаны продукты, разрешенные к употреблению почитателям растительной пищи.
Рацион вегана
Для начала стоит сказать о том, что понятие веган и вегетарианец несколько отличаются между собой. Обусловлено это тем, что первая группа отказывается не только от употребления мяса, но и от многих других продуктов.
Веганство можно отнести к одному из видов вегетарианства. В рационе этих людей отсутствуют все продукты, которые были получены путем эксплуатации животных.
Что же касается повседневного меню веганов, то в его основу входят следующие составляющие:
- блюда из гречки и бобовых;
- роллы без рыбы и сыра (вместо этих продуктов используются авокадо, грибы, огурцы, тофу);
- салаты из овощей с зеленью;
- блюда с соевым мясом;
- выпечка без добавления молока и яиц.
Стоит обратить внимание, что каждому вегану следует найти альтернативу мясу, так как при недостаче важных витаминов и микроэлементов, можно нанести существенный вред собственному здоровью.
В повседневное меню вегена включены такие продукты, как растительное масло, все виды орехов, спаржа и соя. Что же касается напитков, то для их приготовления должны использоваться только фрукты и ягоды.
Обязательным условием является исключение кофеина из рациона. Напитки на основе этого компонента приводят к вымыванию кальция из организма, что может негативно отразиться на самочувствии человека.
Вегенам можно употреблять спиртные напитки. Небольшое количество алкоголя разрешено в редких случаях.
Запреты для веганов
Большое количество привычных для нас продуктов отсутствуют в рационе веганов. К таким вариантам относятся:
- мясо;
- молочные продукты;
- рыба;
- сыры;
- шоколад на основе сухого молока.
Кроме этого, в рационе веганов отсутствуют яйца, мед и желатин. Хлебобублочные изделия, сахар, грибы – все это не разрешается использовать для приготовления блюд.
Особое внимание необходимо обратить на то, что многие вегетарианцы не отказываются от употребления морепродуктов и рыбы в том числе. А вот веганы категорически против использования подобных продуктов, так как они не относятся к группе растительной пищи.
Давно задумывалась над этим вопросом, перечитала статью и поняла, что веган – это точно не про меня, вегетарианство мне ближе. Остались вопросы, чем же всё-таки заменить мясо так, чтобы не приелась еда, и не был нанесен вред здоровью, как ведет себя организм, когда переходишь на такое ограниченное питание?
Очень трудно быть веганом. Откуда силы взять без мяса? Им нужно есть растительный белок — сою, горох, чечевицу, долгоиграющие, сытные крупы. Например, гречку, перловку, манную кашу на фруктовом соке. Грибы — хорошая, вкусная еда для них. Я думаю прекрасное блюдо — тушёные или жареные овощи с хлебом. Сама такое люблю.