Как выбрать тестомес?

Каждая домохозяйка любит побаловать домочадцев вкусной выпечкой. Причём эта выпечка может быть любой, а не обязательно сладкой:

• пироги;
• свежий хлеб;
• торты и т.д.

Однако процесс замешивания теста отбивает всю охоту приготовления вкусных блюд. Действительно, если речь идёт о ручном замешивании, то приходится прилагать недюжую силу, чтобы достичь необходимой консистенции.

В последнее время на рынке появились доступное оборудование, которое предоставит возможность свести усилия по приготовлению теста к незначительному минимум. Тестомесы активно используются сегодня не только в хлебобулочной промышленности, но и в быту.

На что обращать внимание при выборе тестомеса?

Прежде всего, следует отметить, что речь идёт в большей степени о так называемых планетарных миксерах. Они с таким же успехом могут замешивать не только тесто, но и крем, к примеру.

Необходимо лишь понимать, что выбирать рекомендуется только из универсальных моделей. Для этого они должны обладать следующими критериями:

• высокая мощность;
• возможность смены насадки;
• вращаться должен не только тестомесительный механизм, но и сама чаша;
• возможность регулирования скорости вращения в широком диапазоне.

В зависимости от того, какое тесто необходимо (по рецепту), оно может быть различной консистенции. При этом она достигается посредством не только добавления определённых ингредиентов или скорости вращения, но и через установку определённой насадки.

К примеру, для вымешивания плотного теста на пельмени, устанавливается крюк. Между тем, эта насадка не подходит для создания теста под блины.

Необходимость устойчивости

Тестомес – это оборудование, которое зачастую располагает сразу двумя электрическими двигателями. Одни из них вращает тестомесительный механизм, второй – чашу с тестом. Естественно, при такой конфигурации планетарный миксер должен быть экстра устойчивым.

В противном случае всё тесто окажется рано или поздно на полу. При выборе обращайте внимание на вес миксера. Чем он выше, тем лучше. Ведь подобные устройства устанавливаются на стол (при необходимости дополнительно закрепляются), и больше не убираются.

Если говорить о производителях, то Германия выглядит наиболее привлекательной. В отличие от итальянской и американской техники, немецкие миксеры обладают такой же степенью надёжности, но при этом стоят в два раза дешевле.

В видео будет рассказано о том, как выбрать тестомес: