Рубрика ‘Мясо’

Если у вас на рынке торгуют свежим мясом, то в этих торговых рядах наверняка можно купить и сальник: так называется участок брюшины. Купив его, можно зажарить на мангале сочнейшие кебабы. Подобное блюдо восточной кухни замечательно разнообразит ваше меню, особенно если вы постоянно готовите мясо. Понадобится: 500 г телятины 100 г свиного сала 1 бараний ... Читать запись полностью

Это блюдо ближневосточной, а именно ливанской кухни. Баранина очень хорошо готовится в сочетании пряных и сладких вкусов. Возможно, вы еще не пробовали сочетать ее с изюмом и миндалем. Тогда попробуйте этот рецепт, предложенный Алексеем Зиминым. Понадобится: 1,5 кг баранины 2 ст.л. смеси специй для баранины 100 г изюма 50 г свежего корня имбиря 1 луковица 2 зубчика ... Читать запись полностью

Это блюдо идеально подходит для семейного обеда, его любят и дети, и взрослые. Рецепт довольно прост, но вкусовые оттенки могут быть разными, в зависимости о того, выберете вы один или несколько видов мяса для фарша, какие приправы будете использовать и каким сыром посыплете фаршированные помидоры сверху. Для проготовления этого блюда вам понадобиться жаровня, широкий выбор которых представлен на сайте http://www.tav-invest.ru/zharovni-dlya-duhovki/ . Если все ингредиенты свежие, то ... Читать запись полностью

Этот рецепт рагу жители итальянской Болоньи считают своим изобретением, поэтому вы тоже, приготовив его, можете сказать: «Ragù alla bolognese, господа!». Добавив, что это легендарный рецепт, один из символов итальянской еды. Однако никаких особо секретных ингредиентов в нем нет; наоборот, это одно из самых популярных сытных повседневных домашних мясных блюд. Понадобится: 2 кг говядины 2 шт. красного лука 2 ... Читать запись полностью

Этот рецепт итальянской кухни носит название «салтимбокка», которое переводится как «прыгни в рот». И он в очередной раз ярко иллюстрирует собой, что из самых простых продуктов можно приготовить гениальные вещи. Убедитесь сами, насколько точны были итальянцы, давая название этому блюду! Понадобится: 8 шт. телячьих отбивных 8 или больше кусков пармской ветчины ... Читать запись полностью

Мясо кролика считается одним из самых диетических и полезных. Особенно хорош он в тушеном виде, когда готовится в каком-нибудь сложном соусе. Здесь кулинару всегда есть поле для экспериментов: вот, например, вариант приготовления в сливочно-горчичном соусе, предложенный в программе «Едим дома». Кстати, это соус прекрасно подойдет и к другим видам мяса. Понадобится: ... Читать запись полностью

Этот рецепт не требует владения особыми профессиональными техниками. Хороший кусок свинины вообще испортить трудно. Но оценить вкус и аромат этого блюда вы сможете только после того, как приготовите его своими руками. Да, это не диетический рецепт, но на самом деле калорий здесь не так уж много, а баловать себя сытным и одновременно изысканным горячим мясным блюдом время от времени необходимо. Не говоря уже о том, ... Читать запись полностью

Кролик почему-то не относится к нашей повседневной еде, но известно, что это вкусное и диетическое мясо. Данный рецепт итальянской кухни предлагает удивительное сочетание кроличьего мяса, хереса, тыквы и апельсина. Этим сочетанием обязательно стоит насладиться. К тому же готовить блюдо не так уж сложно. Понадобится: тушка кролика 1 апельсин 20 зубчиков чеснока 200 мл хереса 1 кг ... Читать запись полностью

Обычно корейку, то есть ту часть мяса баранины, которая прилегает к спине и ребрам, жарят на гриле или на углях во время пикника. Спору нет, это прекрасно. Но в любое время года вы можете побаловать себя бараньей корейкой, если приготовите ее по этому рецепту. Как говорится, все гениальное просто. Понадобится: 1 кг бараньей ... Читать запись полностью