Рубрика ‘Приправы’

Ваниль является одним их самых желанных, любимых и приятных ароматов. Ее используют как в кулинарии, так и в парфюмерии и косметологии. Без ванили невозможно представить современное кондитерское дело. Самый натуральный ванильный аромат можно получить из ванильных стручков. Главный признак того, что ваниль качественная — стручок немного влажный и хорошо гнется в разные стороны. Подробнее узнать о выборе ванили можно на сайте https://puntodigusto.ru/vanil-kak-vybrat/. ... Читать запись полностью

Многие являются любителями такой пряности, как корица. А некоторые без неё вовсе не могут представить своей жизни. Но в торговых точках вместо корицы очень часто можно нарваться на её аналог, который имеет меньшую стоимость, но при этом является вредным для человеческого здоровья. Зовётся он кассией. Чтобы избежать приобретения подделки, нужно знать, как отличить корицу от кассии.  ... Читать запись полностью

В современном пищевой производстве практически везде используют ароматические и вкусовые добавки. Без них почти невозможно приготовление максимально вкусного блюда.Вкусоароматические добавки в пищу добавляют для следующих целей: Чтобы нежелательные составляющие запаха и вкуса сделать хотя бы немного мягче. Чаще всего при помощи ... Читать запись полностью