Архив автора

Родиной горячего ролла принято считать Португалию. Немного позже – в 16 веке – рецепт оказался в одной из провинций Японии. Мастера кулинарии придумали подходящий вариант наименования – суши в кляре. То есть горячие роллы - это одна из разновидностей суши, но во время приготовления их для обжарки кладут ... Читать запись полностью

В каждой польской семье рецепт белого борща передается по наследству. Одни добавляют в него лимонный сок, другие - сметану, третьи - немного ржаной муки. Это сытное и уютное домашнее блюдо. На основании данного рецепта, данного в расчете на одну порцию, вы можете приготовить собственное первое блюдо в польском стиле. Понадобится: 150 г ... Читать запись полностью

Вот прекрасный способ разнообразить ваше домашнее меню, приготовив из обычного фарша блюдо, которое с удовольствием едят все. По желанию в начинку можно добавлять и другие овощи, ее даже можно сделать аппетитно разноцветной за счет красного болгарского перца и зелени. Понадобится: 500 г фарша ассорти 50 г моркови 2 шт. лука-шалота 50 г сыра ... Читать запись полностью

Французы обожают луковые пироги и едят их во многих случаях. Рецепт классического лукового пирога «писаладье», для которого лук нужно долго тушить, вы найдете здесь. А по данному рецепту и при имении готового слоеного теста испечь пирог очень просто и быстро. Лук-порей обладает более нежным вкусом и не нуждается в длительной тепловой обработке. Если вы любите более «жареный» вкус и коричневый цвет лука, при ... Читать запись полностью

Этот рецепт стоит взять на заметку строгим вегетарианцам, поскольку все ингредиенты здесь – растительного происхождения. Соевый сыр тофу, столь характерный для блюд азиатской кухни, сейчас продается в отечественных супермаркетах. А если вы не найдете круглых маленьких цукини, сделайте кружки из обычных. Рецепт дан в расчете на 2 порции. Понадобится: 2 ... Читать запись полностью

Иногда в ресторанах и кафе мы платим внушительные деньги за салат, в котором нет ничего особенного, хоть он вкусен и является полноценным ланчем. Вот вам пример такого ресторанного рецепта, который рассчитан на одну порцию. Конечно, не всегда на кухне есть особые ингредиенты, нужные для аутентичного соуса, но вы вправе экспериментировать, заменяя вкусовые нотки на свое усмотрение. Понадобится: ... Читать запись полностью

Картофельные оладьи, они же латкес, они же драники, они же деруны – пища не диетическая, но при этом остается любимой и желанной. Рецепт приготовления может варьироваться, но главное – хорошенько отжать или обсушить бумажным полотенцем натертую картошку, чтобы оладьи получились хрустящими. Всего несколько штрихов – и картофельные оладьи могут стать украшением закусочного и даже праздничного стола. Все рецепты даны в расчете на 8 ... Читать запись полностью

Тыква известна человечеству уже несколько тысячелетий. Первые блюда из тыквы начали готовить индейцы. Они жарили сочные оранжевые ломтики на огне. Этот незамысловатый рецепт переняли первые белые поселенцы Америки, и вскоре дополнили тыквенное меню собственными изобретениями. Сейчас нет страны, где бы не готовили блюда из этой оранжевой красавицы, которая вкусна сама по себе, а ... Читать запись полностью

Баранина – мясо, конечно, шикарное и полезное, но не все любят его мощный доминантный привкус. Его не то что стоит избегать, но всегда стоит применять некоторые восточные секреты, которые позволяют получить из баранины блюдо удивительного, яркого и сложного вкуса. Помимо этого, запекание в тыкве делает мясное рагу весьма необычным. Тыква тут служит и сосудом, и составляющей рагу. В ресторане «Мамалыга», где, кстати, можно заказать ... Читать запись полностью