Архив автора

Этот десерт обязательно понравится любителям желе. Запеченные фрукты становятся особенно нежными, поэтому десерт тает во рту. При этом он не приторно сладкий и легкий. Вы можете поэкспериментировать и вместо яблок и груш попробовать добавить другие фрукты и ягоды. Понадобится: 3 яблока 3 груши 150 гр. сахара 3 яичных белка Желатин, замоченный в воде – 20 гр. на ... Читать запись полностью

Соус для этого блюда напоминает нам о кухне Индокитая. В принципе, любая качественная рыба, в нем приготовленная, будет очень вкусной. Так что если у вас нет дорогой рыбы, не бойтесь экспериментировать и вносить свои коррективы в саму идею блюда. Понадобится: 600 гр. осетрины 300 гр. семги Соус: 2 луковицы кусочек 15 гр. корня имбиря 2 ч. ... Читать запись полностью

Этот соус прост, как все гениальное. Конечно, особенно вкусен он, если делать его из "родных" помидоров и оливок бочкового засола. Даже если вы не очень любите оливки сами по себе, поверьте: в соусе они "звучат" замечательно. Есть соус можно с чем угодно: с пастой, с мясом или курицей или просто так с греночкой... Универсальная штука. ... Читать запись полностью

Этим рецептом поделилась Татьяна Арно в программе «Смак». Название салата означает, что для его приготовления ингредиенты берутся примерно в равном количестве и потом они чудесным образом дополняют друг друга. Не говоря уже о том, что каждый из них ценен и полезен сам по себе. Необычное, вкусное и весьма диетическое блюдо. Понадобится: Корн-салат Кедровые ... Читать запись полностью

Если в кафе или ресторане вам попадут тирамису в виде куска торта, который можно резать ножом, значит – это не классический тирамису, а торт с его вкусом. На самом деле этот популярнейший итальянский десерт обладает настолько тающей текстурой, что едят его ложкой. Именно такой домашний рецепт – самый вкусный. Понадобится: 400 г сливочного сыра «Маскарпоне» 5 яиц ... Читать запись полностью

Этот рецепт скандинавской кухни, которым поделился известный кулинар Джейми Оливер, включает в себя очень простые ингредиенты и несложен в приготовлении. Однако, если приготовить его из свежих продуктов и сервировать все правильно, получится блюдо не только восхитительного вкуса, но и вполне ресторанного вида. Не говоря уже о том, что это самая что ни на есть полезная диетическая еда. Понадобится: ... Читать запись полностью

Это блюдо идеально подходит для званого ужина и способно стать «гвоздем программы» вашего застолья, особенно если торжественно внести его на красивом блюде. Но по сути его можно приготовить и на семейный обед: ничего сложного в нем нет, а вкусовые качества превосходны. Понадобится: Свиная рулька (1 шт.) 6 зубчиков чеснока Морковь – 1 шт. Перец болгарский ... Читать запись полностью

Это блюдо соединяет в себе традиционный итальянский вкус с изысканным оттенком малосольной северной рыбы (которую лучше посолить самим). Сочетание нежной пасты, хрустящей фасоли и рукколы, ароматной рыбы и легкого соуса – это нечто особенное. Попробуйте, и вы добьетесь идеального баланса! Понадобится: 300 г тальятелле 3 ст.л. оливкового масла холодного отжима 250 г зеленой фасоли 3 ... Читать запись полностью

Это классический соус для красной рыбы (идеально, если она собственного посола, см. gravadlax) по скандинавскому рецепту. Он делается на основе сметаны, и вы при желании можете добавить в него другие ингредиенты, например, сахар, чеснок, маринованные огурчики… Также его можно поставить на стол к любому рыбному блюду. Понадобится: 8 ст.л. сметаны 1,5 – 2 ... Читать запись полностью