Архив автора

Не правда ли, этот десерт выглядит весьма эффектно! Научившись его готовить, можно поражать гостей своим кулинарным мастерством, которое тем ценней, что ничего особенного для приготовления десерта не требуется. А еще легко догадаться, как изумительно он будет сочетаться с бокалом вина… Понадобится: 200 г слоеного бездрожжевого теста 3 спелые, крепкие груши половина лимона 150 г сыра эмменталь 80 г голубого сыра 50 г ... Читать запись полностью

Строго говоря, предложенным способом можно приготовить не только бедрышки, а и любые другие части курицы. Но раз уж фасованные бедрышки продаются в магазинах, многие предпочитают покупать и готовить для повседневных приемов пищи именно их. К тому же в бедренном мясе есть замечательный баланс между нежностью и жирностью. Их можно обжаривать даже без масла. А медово-горчичный соус позволит вам удачно разнообразить будничный вариант их приготовления. ... Читать запись полностью

Зубатка – рыба очень нежная, но приготовить ее вкусно надо уметь. Для этого ее обязательно нужно обжаривать в панировке. А как вариант попробуйте запечь ее с этим гарниром. Понадобится: 600 г филе зубатки 50 мл растительного масла для «шубы» + для жаренья 1 зеленое яблоко 100 г твердого сыра 1 болгарский перец 1\2 ч. л. соевого соуса соль, белый ... Читать запись полностью

Вкус Рождества в европейских домах – это все пряное и фруктовое. Корица и бадьян в сочетании с ананасовой карамелью являются ключевыми элементами этого знаменитого фруктового десерта. Конечно, пирог-перевертыш готовят не только в течение зимних праздников. Однако умение его приготовить, чтобы получилось и вкусно, и красиво, красноречиво говорит о квалификации хозяйки. Для этого нужно соблюдать технологию, как она изложена Джейми Оливером. Если вас интересуют классические ... Читать запись полностью

Новый год и Рождество изобилуют угощениями и веселым застольем. Чего только не приготовят радушные хозяюшки, чтобы удивить своих домочадцев и гостей! Да и в ресторанах, как правило, зимние торжества проходят с особенным размахом. Беда в том, что после подобных пиршеств остаются не одни только приятные воспоминания, но и лишние сантиметры на талии и бёдрах. А потому ... Читать запись полностью

Одни люди «понимают» креветки только в салатах с наизусть известной рецептурой, другие постоянно пробуют их в разных сочетаниях и с неожиданными соусами. Если вы относитесь ко второй группе, то попробуйте и этот благоуханный салат. В его состав также можно включить очищенные дольки грейпфрута или апельсина – вкус будет еще интереснее. Понадобится: большая горсть листьев зеленого салата 1 ... Читать запись полностью

Такой соус идеально подходит к дичи, и лучше всего – к утке. Любители азиатской кухни согласятся, что ароматическая нота лемонграсса в сочетании с другими пряностями делает соус удивительным. Единственное неудобство, что в наших широтах лемонграсс стоит дорого. Но если вы любите готовить интересные фруктовые соусы, можно купить готовую тайскую смесь пряностей, в которой лемонграсс присутствует в большом количестве. Получится немного не по рецепту, но наверняка ... Читать запись полностью

Открытый пирог на основе песочного теста предполагает великое множество вариантов начинки, но возможно, тыквенную вы еще не пробовали. Смесь специй для этого пирога сделайте по своему вкусу, а если не найдется кленового сиропа, попробуйте заменить его ароматизированным сахаром. Для этого натрите апельсиновую цедру, смешайте с сахаром и дайте настояться в стеклянной банке. А затем быстро сварите из него сироп. ... Читать запись полностью

Расстегаи - одно из самых знаменитых блюд русской кухни. Для них есть разные варианты начинки, но попробуйте приготовить по этому рецепту и подать с ярким рыбным бульоном. Обязательно прочтите о секретах хорошего бульона здесь. Понадобится: Для бульона: пучок укропа щепотка шафрана 50 мл водки 700 мл рыбного бульона Для начинки: 250 г слабосоленой семги 2 луковицы 100 г риса • укроп 50 ... Читать запись полностью