Архив автора

Чем хорош суп? Вариативностью своего приготовления. Есть супы, которые варят по несколько часов, а есть супы, приготовление которых и получаса не занимает. Особенно если иметь в хозяйстве запас различных консервов и заготовок на разные случаи. Например, в итальянских домах обязательно есть заготовки из помидоров. Из них можно сделать много чего, но вот, в частности, этот суп. Вегетарианский, легкий и сытный, этот рецепт пригодится тем, чья ... Читать запись полностью

Этот овощной салат – просто находка для вегетарианцев. Но, конечно, он прекрасно подойдет в качестве закуски или гарнира. И на всю-то большую тарелку уходит всего ложка масла! А вкуса и аромата – мало не покажется… Прекрасный пример вкусной итальянской домашней кухни. Понадобится: 1 ст.л. оливкового масла 1 большая луковица 1-2 ст.л. винного уксуса 1 ст.л. сахара пюре из 2-3 ... Читать запись полностью

Этим рецептом поделилась Клара Новикова в программе «Смакуем», а ей, в свою очередь, подсказали его друзья из Одессы. Пирог на основе армянского лаваша – универсальная штука. Больших хлопот в приготовлении не требует, а получается настолько вкусным, что уместен во всех случаях жизни. Кстати, всегда можно проявить творческую инициативу и попробовать новые комбинации для начинки. Например, адыгейский сыр, яблоки и чернослив. ... Читать запись полностью

Во многих блюдах средиземноморской (например, итальянской) кухни часто встречаются вяленые помидоры. Это очень вкусная штука: используется и в салатах, и для приготовления пасты, пиццы, бутербродов, домашнего творожного сыра… Даже удивительно, что в России мало где продается. Но не беда: вяленые помидоры можно сделать по-домашнему. Метод: Возьмите небольшие помидоры. Чем они меньше, тем аккуратней будут ... Читать запись полностью

Трудно придумать более освежающий и простой десерт, который подойдет всем, кто вечно сидит на диете! Конечно, алкоголь – штука калорийная, но если соблюдать меру, то вреда не будет. А грейпфрут, как известно, содержит вещества, способствующие пищеварению и сгоранию лишних калорий. Лучше использовать полусладкое шампанское мускатных сортов типа Moscato d`Asti. Но и экспериментировать ... Читать запись полностью

Вот ярко выраженный пример итальянского салата, заключающий в себе его основные черты: салатные листья как основа, нетривиальное сочетание ингредиентов и вкусный соус. Порция такого салата насыщает как полноценный обед, а калорийность не превышает 500 ккал, что замечательно подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни и заботится о своей фигуре. Понадобится: горсть ... Читать запись полностью

Гурманы прекрасно знают, что соус из ягод используется не только для десертов. Это великолепная добавка к блюдам из мяса и курицы, а также к некоторым видам салатов. Если в салате присутствует филе курицы или даже лосося, ягодный соус придаст ему особый аромат и сложный пикантный вкус. Выбор же ягод зависит от сезона и вашего сегодняшнего меню. Судите сами, что с чем будет лучше ... Читать запись полностью

Сам вид этого шоколадного десерта навевает мечтательные мысли. Рецепт и фото взяты из книги Марты Стюарт “Holiday Sweets”: это предназначено для неленивых хозяек-перфекционисток. Работа кропотливая и в основном ручная, но зато и результат стоит того! Гости такой десерт не смогут не оценить по достоинству. Понадобится: Для теста 2 чашки фундука 1,5 чашки хрустящего шоколадного ... Читать запись полностью

Хорошее филе для стейка – это говяжье филе темно-красного цвета мраморной текстуры. Конечно, покупать его лучше на рынке, ведь идеальный стейк готовится только из парного мяса. Существенно, чтобы по краю шел хороший слой сливочно-белого жира. Это говорит о том, что мясо достаточно зрелое. Однако если жир слегка желтоватый, это говорит о том, что мясо старое. Для стейка его лучше не брать. Вот какой кусок считается ... Читать запись полностью