Рубрика ‘Закуски’

Свежий салат с морепродуктами (вместо креветок можно взять любых других водоплавающих) – это и быстрый легкий ужин для тех, кто следит за фигурой, и прекрасная закуска, предваряющая основное блюдо. В листовой зелени есть хлорофилл и масса антиоксидантов, которые так важны для здоровья и долголетия, а морепродукты богаты белком, фосфором и йодом. Рецепт дан в расчете на 2 порции. ... Читать запись полностью

Сама по себе идея закусочных тарталеток широко апробирована. Однако начинку можно приготовить и подать таким образом, чтобы с гордостью подать к званому или праздничному столу. В оригинале для суфле предлагается использовать козий сыр, однако его можно заменить другим вариантом мягкого сыра. Уложите суфле на вкусную заправку, украсьте луком фри и подавайте с листьями мангольда или листовыми овощами. Понадобится: ... Читать запись полностью

Неспешно поесть креветок любят все. Однако есть способ приготовить и подать их так, чтобы совместить вкусовое удовольствие и пользу от сбалансированного рациона. Крупные креветки выглядят нарядней, а мелкие вкусней – в принципе подойдут любые. Рецепт дан в расчете на 4 порции. Понадобится: 12 средних креветок 1 авокадо 1 лимон 1 морковка 1 стебель сельдерея 1 белая луковица 1 ... Читать запись полностью

Случалось ли такое и с вами, что неодолимо тянет съесть тартар или карпаччо? Этому есть самое уважительное объяснение. Во-первых, сырой животный белок отвечает за репродуктивную функцию и гормональное здоровье, во-вторых, он содержит витамины группы В, которых не найти в других продуктах, и, кроме них, жизненно важные энзимы. Карпаччо и севиче, тартары, суши - теперь мы знаем много аппетитных, собранных со всего мира способов подачи сырого мяса ... Читать запись полностью

Всем хорош щавель: и оригинальными вкусовыми качествами, и витаминами с микроэлементами, и доступностью. Неудобен он одним: «слишком много о себе понимает», то есть в любом блюде щавель норовит солировать. А еще его обязательно надо сочетать с жирами, чтобы принести организму одну только пользу, а не вред, возможный от избыточной кислоты. Если вы интересуетесь, как можно обуздать норов щавеля, чтобы он гармонично «звучал» во вкусовом аккорде, попробуйте ... Читать запись полностью

Изделия из теста с несладкими наполнителями – пример сытной и вкусной еды, которую можно использовать и в качестве закуски к легкому спиртному, и в качестве перекуса. Помимо этого, такие маффины хороши как сопровождение легкого супа, и в качестве дополнения к овощному салату. О том, как заготовить вяленые помидоры, вы прочтете по ссылке. А рецепт дан в расчете на 6 маффинов. Понадобится: ... Читать запись полностью

Если вы любите сочетание хрустящего теста и пряной луковой начинки (о том, как готовить классический луковый пирог «писаладье», можно прочесть здесь), вам непременно нужно обратить внимание на этот рецепт. Порей – лук более нежный, но если хотите, можете заменить его репчатым, очень тонко его нашинковав и чуть больше потомив на огне. Рецепт дан в расчете на 6 порций. ... Читать запись полностью

Во время поста нам часто не хватает на столе привычного сочетания «мясо, рыба или курица с гарниром» - остаются одни гарниры. Эту проблему можно легко решить, приготовив такие грибы. Если же в доме никто не постится, хлебные крошки можно обжарить вместе с мелко нарезанным беконом – или же в саму начинку добавить ветчину, отварную говядину, индейку или курицу, также очень мелко нарезанные. ... Читать запись полностью

Подобные рулетики и выглядят привлекательно, и сытны, и просты в приготовлении. Их обязательно стоит приготовить не только на Масленицу, когда блины с различными начинками есть на каждом столе, но и в любой день, когда хочется порадовать домашних и гостей сытной закуской. Рецепт дан в расчете на 4 порции. Понадобится: 150 г муки 1 яйцо 250 мл молока 1 ... Читать запись полностью