Как правильно организовать корпоративное питание: форматы, нормы и практические советы

Корпоративное питание – прибыльный сегмент бизнеса с перспективами роста. Главное в этом векторе – качественная работа и доверие клиентов, чтобы иметь возможность заключать долгосрочные договора. Большинство работодателей понимают важность организации обедов для кадров. Это эффективное средство мотивации, создающее для персонала комфортные условия и желание трудиться на высокий результат. Среди основных моментов при организации коллективного питания выделяют выбор формата, соблюдение санитарных норм и обеспечение обеденной зоны.

Заказать комплексные обеды в Балашихе с доставкой для сотрудников можно по указанной ссылке.

Актуальные форматы питания

Следует заметить, что каким бы ни был выбран формат корпоративных обедов, акцент делается на разнообразное и сбалансированное меню.

В настоящее время востребованными можно назвать следующие варианты организации питания:

• Кейтеринг (доставка блюд). Удобно для небольших компаний или предприятий, где отсутствует пищевой блок. Готовую еду доставляют в термо боксах, поэтому разогрев не требуется.
• Собственный кафетерий или столовая. Часто встречается в учебных заведениях, торговых центрах, на крупных производствах. Подобный формат требует соответствия санитарным нормам, наличия площадей, профессионального оборудования и персонала.
• Дотация на питание. Такой вариант организации обедов подразумевает выдачу карт, талонов или доплату в денежном эквиваленте для питания в кафе-партнерах.
• Вендинг и микро-маркеты.

  Автоматизированные пункты с напитками и готовой едой позволяют персоналу перекусить в свободное время.

Нормы и требования

При организации корпоративного питания важно обеспечить гигиену производства и водоснабжения. Для этого и существуют нормы СанПиН, соблюдение которых обязательно для всех, кто занят в системе общепита.

Поставщики должны иметь на продукцию необходимые сертификаты качества.

Это ведёт к минимизации рисков отравлений. Среди основных требований к готовым блюдам можно отнести:

• Сбалансированность. Готовая еда должна содержать необходимые макронутриенты (жиры, белки и углеводы) для нормальной деятельности организма человека.
• Способы приготовления. Лучше отдавать предпочтение приготовлению на пару, запеканию, варке и тушению.

Полезные рекомендации

Выбирая формат корпоративного питания следует провести анализ потребностей.

Для этого надо знать численность работников, график рабочих смен. Другой важный момент – индивидуальные пищевые запросы ( низкокалорийное или вегетарианское меню), а также:

• Зонирование пространства с отдельной зоной питания с чайником, современными стеллажами для продуктов и холодильника.
• Выбор поставщика.

  Ответственные работодатели проводят дегустацию предлагаемых вариантов меню прежде чем заключить договор.

• Обширный рацион. Меню нужно регулярно менять, дополняя его сезонными продуктами.

Ответственные работодатели, инвестирующие средства в программы корпоративного питания, укрепляют командный дух и мотивируют своих сотрудников на высокую производительность.