Рубрика ‘Закуски’

Закуска из авокадо, апельсина и моркови с щавелевым льдом

Всем хорош щавель: и оригинальными вкусовыми качествами, и витаминами с микроэлементами, и доступностью. Неудобен он одним: «слишком много о себе понимает», то есть в любом блюде щавель норовит солировать. А еще его обязательно надо сочетать с жирами, чтобы принести организму одну только пользу, а не вред, возможный от избыточной кислоты. Если вы интересуетесь, как можно обуздать норов щавеля, чтобы он гармонично «звучал» во вкусовом аккорде, попробуйте ... Читать запись полностью

Маффины с маслинами и вялеными помидорами

Изделия из теста с несладкими наполнителями – пример сытной и вкусной еды, которую можно использовать и в качестве закуски к легкому спиртному, и в качестве перекуса. Помимо этого, такие маффины хороши как сопровождение легкого супа, и в качестве дополнения к овощному салату. О том, как заготовить вяленые помидоры, вы прочтете по ссылке. А рецепт дан в расчете на 6 маффинов. Понадобится: ... Читать запись полностью

Тарталетки с луком-пореем

Если вы любите сочетание хрустящего теста и пряной луковой начинки (о том, как готовить классический луковый пирог «писаладье», можно прочесть здесь), вам непременно нужно обратить внимание на этот рецепт. Порей – лук более нежный, но если хотите, можете заменить его репчатым, очень тонко его нашинковав и чуть больше потомив на огне. Рецепт дан в расчете на 6 порций. ... Читать запись полностью

Фаршированные шампиньоны

Во время поста нам часто не хватает на столе привычного сочетания «мясо, рыба или курица с гарниром» - остаются одни гарниры. Эту проблему можно легко решить, приготовив такие грибы. Если же в доме никто не постится, хлебные крошки можно обжарить вместе с мелко нарезанным беконом – или же в саму начинку добавить ветчину, отварную говядину, индейку или курицу, также очень мелко нарезанные. ... Читать запись полностью

Блинные рулетики с семгой

Подобные рулетики и выглядят привлекательно, и сытны, и просты в приготовлении. Их обязательно стоит приготовить не только на Масленицу, когда блины с различными начинками есть на каждом столе, но и в любой день, когда хочется порадовать домашних и гостей сытной закуской. Рецепт дан в расчете на 4 порции. Понадобится: 150 г муки 1 яйцо 250 мл молока 1 ... Читать запись полностью

Закусочные профитроли с кремом из форели

Профитроли - это просто очень вкусно, а несладкие - достаточно неожиданно. И хотя готовить заварное тесто более хлопотно, нежели пользоваться полуфабрикатами, такая закуска станет желанным украшением праздничного стола. Понадобится: 55 г муки 2 яйца 50 г пармезана или другого твердого сыра 50 мл молока 45 г сливочного масла щепотка соли щепотка сахара Для крема: 300 г слабосоленой форели 150 г мягкого сливочного сыра 200 ... Читать запись полностью

Разноцветные сырные снежки

Перед вами пример того, как кулинарная смекалка пригождается в создании закусочного стола. За основу берется проверенное временем сочетание мягкого сыра и винограда. В качестве обсыпки для сырных снежков можно также использовать: толченые орехи, черный и белый кунжут, мелко нарезанную зелень. Если вы не любите специфический привкус козьего сыра, экспериментируйте с мягким коровьим! Конечно, сыр для этой закуски должен быть натуральным. ... Читать запись полностью

Бан ми

В каждой стране Юго-Восточной Азии есть свои замечательные примеры уличной еды, которую можно приобрести за копейки и полноценно вкусно перекусить. Славится ею и Вьетнам, так почему бы не воспроизвести Бан ми – весьма оригинальное творение франко-вьетнамской кухни! Багет, паштет, мясо на гриле, маринованные овощи и чили – что тут может быть невкусного, - восклицает Джейми Оливер Рецепт, для которого в кулинарии важны не ... Читать запись полностью

Конвертики из свинины с вишневым соусом

Этот рецепт шеф-повара баварского ресторана оригинален на вкус и занятен по подаче. При этом приготовление такой закуски вполне по силам любому кулинару-любителю. Если вдруг вы не найдете вяленой вишни, используйте мороженую. Но в этом случае количество вина нужно сократить пропорционально той жидкости, которая содержится в мороженой вишне. Понадобится: 500 г свиной вырезки 2 средние луковицы 1 стакан вяленых вишен 2 стакана ... Читать запись полностью
© 2018 Меню для вас. Все права защищены. Яндекс.Метрика